Κάθε χρόνο, το Φθινόπωρο στα Μαστοροχώρια Ιωαννίνων, ένα σύμπλεγμα χωριών στις πλαγιές του Σμόλικα και του Γράμμου κοντά στα ελληνοαλβανικά σύνορα, εκτός από την άγρια ομορφιά του τοπίου μας φέρνει παλιά συνήθεια που κάθε χρόνο καταλήγει σε μι...

Όταν ταξιδεύουμε σε μια πόλη του εξωτερικού, είτε ως τουρίστες, είτε για ένα επαγγελματικό ταξίδι -πάντα με τρελαίνει η ερώτηση for business or pleasure, λες και δεν μπορούν να συνδυαστούν και τα δύο- το πρώτο πράγμα που πρέπει να φροντίσουμε ...

Αν δεν έχετε φάει τάπας στην Ισπανία και ψάχνετε να τα αντιστοιχήσετε με κάτι ανάλογο στην Ελλάδα, σκεφτείτε τους μεζέδες στα τσιπουράδικα του Βόλου ή το τραπέζι με τα δεκάδες πιατάκια της Καθαρής Δευτέρας. Θα μου πείτε είναι το ίδιο; Τίποτα δ...

Το καλοκαίρι οι Κυκλάδες γνωρίζουν την τιμητική τους. Αυτό θα έπρεπε να ισχύει και για την κουζίνα των Κυκλάδων, αλλά με τους χιλιάδες επισκέπτες και την ααγωνία για γρήγορα κέρδη των ντόπιων επιχειρήσεων, δεν είμαι σίγουρος ότι αυτό συμβαίνει...

Prosciutto, το γαστρονομικό φετίχ στην Ιταλία. Μια παράδοση που ξεπερνά τις οικονομικές και εμπορικές παραμέτρους και αποτελεί στοιχείο της κουλτούρας και της καθημερινής ζωής. Μια παράδοση που αφορά σε μια μεγάλη γκάμα παραγωγής αλλαντικών, γ...

Θες να κατανοήσεις καλύτερα τον ρυθμό και την καθημερινή ζωή μιας πόλης; Να δεις που κτυπάει η καρδιά της; Να συνδεθείς με εικόνες και ανθρώπους που ζουν στην πόλη και όχι μόνο με αυτούς που την επισκέπτονται;

Το «δάχτυλο» της ιταλικής μπότας, η Καλαβρία, είναι η νότια Ιταλία στην αποθέωσή της. Η Καλαβρία τα έχει όλα: Καυτό ήλιος, εντυπωσιακά βουνά, πανέμορφες ακτογραμμές και μια ιδιαίτερη κουζίνα, βασισμένη σε τοπικά προϊόντα  την κάνουν έναν από τ...

Το σκληρό designed μπισκότο μιας κουκλίστικης πόλης στο Βέλγιο Σε κάποιες βιτρίνες ζαχαροπλαστείων-αρτοποιείων στις Βρυξέλλες, είχα δει για πρώτη φορά, πριν δεκαπέντε ακριβώς χρόνια, κάτι μεγάλα επίπεδα ανάγλυφα μπισκότα πολύ μεγάλων διαστάσε...

Βενετσιάνικες επιροές, Μεσογειακή επίδραση  Αν μία τοπική κουζίνα στην Ελλάδα, μπορεί να ισχυριστεί ότι διαφέρει ουσιαστικά από την κουζίνα της υπόλοιπης Ελλάδας αυτή είναι η Κερκυραϊκή και αυτό φυσικά έχει να κάνει με την ιστορία και τη γεωπ...

Με το γάλα της κατσίκας Αμάλθειας Η Κρήτη δέχεται κάθε χρόνο εκατοντάδες χιλιάδες επισκέπτες από όλο τον κόσμο, οι οποίοι πέρα από τις ομορφιές του νησιού, έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν την περίφημη κρητική διατροφή και κυρίως τα διάσημα π...